Ieri sera con Enus e Clara siamo andati alla Botte per una cena in compagnia, per accompagnare le pietanze ordinate ci siamo fatti consigliare dal buon Giovanni che ha scelto per noi un buon Aglianico Contado di Majo Norante, un vino rosso rubino vellutato e molto armonico.
Venerdì a mezzogiorno per accompagnare i Pizzocheri, fatti dalla mia mamma, ho aperto una bottiglia di Sant'Andrea della casa vinicola Bettini, è una Riserva Speciale, ottenuta da uve Nebbiolo. Le uve vengono raccolte tardivamente il 30 Novembre (da cui il nome Sant'Andrea). La maturazione avviene in barriques francesi a cui fa seguito un periodo di affinamento in bottiglia.
Ci siamo bevuti un Vino Nobile di Montepulciano prodotto dalla casa Triacca, un Santavenere del 2004 che purtroppo un poco ci ha deluso. Il sapore si presenta troppo robusto rispetto al già apprezzato Poderuccio o rispetto agli altri chianti toscani prodotti dallo stesso Triacca come Palaia, Madonnina o Bello Stento. 
Durante le vacanze natalizie abbiamo avuto la possibilità di provare questo ottimo vino prodotto dalla casa vinicola Triacca nei suoi possedimenti toscani. Si tratta infatti di un Chianti classico le cui uve vengono raccolte tardivamente, e attraverso una vinificazione ben accurata ed un affinamento in barrique per oltre 8 mesi lo rendono ampio e variegato. 
Un periodo di riposo ci voleva proprio dopo un anno lungo ed impegnativo. Il 2008 anno bisesto ed in parte funesto... Comunque, in questi primi 10 giorni di vacanza mi sono molto rilassato. Come avrete intuito dai post precedenti abbiamo trovato il tempo anche per provare alcuni nuovi vini, tra cene varie e visite a Filippo in Vineria. A proposito: la Vineria ha un sito tutto nuovo www.vineriatirano.com il link al sito. Parlavo di cene, in compagnia di Enus e Claudio abbiamo fatto visita a ristoranti ed amici per passare in allegria le fredde serate di questo inverno. La notte di Natale dopo la S.Messa, come d'usanza, ci siamo ritrovati in cantina dal Catta, dove oltre alle solite prelibatezze enogastronomiche ci siamo imbattuti in un ottimo violino di capra. 
Vino di buona fattura, un Sassella DOCG ottenuto da uve nebbiolo al 100%. Matura in botti di rovere e viene affinato ulteriormente in bottiglia per 5 mesi prima di essere commercializzato. Il voto finale scende di 1/2 punto perché questo vino, probabilmente per motivi commerciali, perde alcune delle caratteristiche originali dei vini valtellinesi, quali robustezza ed acidità(E' sicuramente un buon vino, ma un Sassella non può certo esser dolciastro).
Ecco un vino nobile e orgoglioso, di poche parole e di molti fatti, proprio come avrebbe potuto essere Il Grigio, leggendario condottiero rinascimentale, raffigurato nell’etichetta dal fiero personaggio dipinto dal Tiziano. Prodotto da una selezione di uve Sangiovese, esprime al massimo l’eleganza del tipico Chianti Classico, mostrando anche il temperamento, il vigore e la capacità di sorprendere degli uomini d’avventura, qualità rispecchiate dal carattere di grande protagonista tipico del vitigno.
Ecco un altro buon Chianti Classico prodotto con 100% uve sangiovese toscane, il vino è affinato per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità (6.500 e 3.000 litri), tradizionalmente utilizzate per la produzione di Chianti Classico di qualità, ha un colore rosso ciliegia molto intenso. E' un vino di beva piacevole, noi lo abbiamo abbinato ad una corposa grigliata di carne.
Il Chianti Classico Casaloste è un vino rosso ottenuto da sole uve Sangiovese, prodotto nella provincia di Firenze. Invecchiato in botti di rovere francese ed in barriques per un periodo di circa 12 mesi, si presenta di colore rubino intenso al naso con note di piccoli frutti di bosco sostenute dalla tipica acidità del sangiovese. Noi lo abbiamo degustato una sera in vineria accompagnandolo con affettati misti.
Ieri sera in vineria ci siamo permessi il lusso di assaggiare questo sforzato del Triacca del 1988. Nonostante i suoi vent'anni il colore è limpido quasi cristallino, di colore rosso rubino, il sapore di uva appassita, dalla quale e' stato ottenuto, è notevole. Il profumo è intenso, di profumi austeri ma complessi e persistenti. E' difficile non entusiasmarsi quando si trova un vino a base di Nebbiolo con queste pregevoli caratteristiche. 
Per chiudere la nostra degustazione abbiamo aperto una bottiglia di Passione del Plozza del 1999, questo ottimo vino viene invecchiato 4 – 5 anni in botti di castagno ed è ottenuto dalle uve del vitigno Nebbiolo, viene vinificato per altri 10 – 12 mesi in barrique affumicate di rovere americano. Il colore è rosso porpora intenso, il Passione sprigiona un bouquet marcatamente ed elegantemente fruttato con gradevole sentore di vaniglia. Teoricamente si può conservare fino a 15 – 20 anni in bottiglia, bisogna solo saper resistere ed aspettare.
Questo Grumello del 2001 prodotto dalla casa vinicola Conti Sertoli Salis migliora sicuramente con il passare degli anni, è un vino ottenuto dalle uve Nebbiolo coltivate sulle pendici montuose terrazzate poste ad est del comune di Sondrio e nell’intero territorio del comune di Montagna in Valtellina. Il colore è rosso rubino con riflessi purpurei, il gusto è morbido e poco alcolico.
Sabato sera con Enus ed il Catta siamo andati a casa di Gerry per una serata "degustazione", mangiando allegramente salame, salsiccia, pane e formaggio ci siamo bevuti alcune bottiglie di buon vino. Questo Valtellina superiore Diaul è un rosso di uve Nebbiolo di carattere, molto interessante al naso e al palato.
Sabato sera in vineria in compagnia di Enus, Claudio, Silvia ed Elena ci siamo gustati un buon bicchiere di "Corte della Meridiana", questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo raccolte in vigneti che affondano le radici direttamente nella roccia delle zone ”Grumello” e ”Sassella”. Una parte di queste uve viene appassita in fruttaio sino in autunno inoltrato ed é aggiunta al vino nuovo secondo l’antica pratica del ”rinforzo”. Si sviluppa così un vino più completo, di maggiore corpo e di grande struttura che, nelle passate tradizioni delle nobili famiglie grigionesi, era riservato agli ospiti di riguardo.
Ieri sera in compagnia di Enus e Silvia sono andato in Vineria dove Filippo ci ha consigliato questo vinello prodotto nella tenuta Alberice nel cuore della zona dei Colli Orientali del Friuli, nel territorio del comune di Corno di Rosazzo. Il colore è rosso rubino, il profumo è ricco ed intenso, noi lo abbiamo degustato con un ottimo lardo, e la serata è scivolata via veloce.
Abbiamo proseguito la degustazione con un buon valtellina superiore, un grumello 2003 della casa Triacca, tipico vino valtellinese robusto e profumato. L'annata 2003 è stata una delle migliori per il grumello.
Sabato sera in vineria abbiamo ripreso le buone vecchie abitudini di assaggiatori di vino, abbiamo iniziato con un buon bicchierino di questo Sagrantino di Montefalco prodotto nell'entroterra tra Spoleto e Perugia. Il colore è rosso rubino il sapore è morbido con sentori di m ora. Noi lo abbiamo accompagnato con dello speack e del lardo che si scioglieva in bocca.
